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Utilisez de l'oxyde nitreux pour infuser le gin et l'alcool

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Caractéristiques
En ce qui concerne N2O Chargeurs à la crème, une chose que beaucoup de gens ne pas se rendre compte est que ils avoir plusieurs utilisations de cuisson Ils ne sont pas simplement utilisés pour faire de la crème fouettée de fluidité dans un batteur!

Votre distributeur de crème fouettée peut également être utilisé pour Infusions. Ceci Le processus vous permet d'ajouter des saveurs à divers liquides tels que l'alcool, l'huile et le vinaigre. Ceci est due à la pression énorme générée à l'intérieur du distributeur après que l'oxyde nitreux soit déchargé de la 8g chargeur de crème, qui conduit à une infusion rapide et intense, qui nécessite des mois de temps de trempage si les méthodes traditionnelles sont utilisées.

Qu'est-ce qu'un Infusion?
la perfusion implique généralement ingérer des ingrédients solides frais (tels que des fruits, des légumes ou Herbes) puis tremper ou "tremper" eux dans un liquide (généralement une sorte d'alcool ou de l'huile) jusqu'à Le liquide absorbe la saveur et l'arôme des ingrédients ajoutés. Beaucoup de gens considèrent l'alcool comme un passe-temps. Vous Peut être familier avec le populaire "balsamique gin", qui implique généralement des trempages Cassis Baies dans un pot plein de gin pendant plusieurs mois pour faire une liqueur délicieuse et douce

Cependant, ce n'est pas la seule infusion Méthode: Un distributeur de crème fouettée peut être utilisé pour accélérer le processus de perfusion, ce qui signifie que vous pouvez le créer simplement en faisant tremper les ingrédients dans quelques minutes, ce qui prend habituellement des semaines ou même des mois pour produire le produit Produit.

Le principe scientifique de l'injection d'oxyde nitreux
La raison pour laquelle la vitesse de remplissage du chargeur de crème est beaucoup plus rapide que La méthode traditionnelle est facile à comprendre. Ceci est liée à la pression générée à l'intérieur du distributeur de crème fouettée, quand ces Les outils sont utilisés dans leur La façon la plus célèbre, la crème fouettée est également responsable de la foule crème.

Une fois que les ingrédients sont ajoutés au distributeur et que le chargeur de crème est vissé sur L'appareil, l'oxyde nitreux est libéré du réservoir dans le distributeur, créant un ultra-élevé Environnement sous pression dans le distributeur Chambre. La pression du gaz oblige les particules de saveur du solide utilisé (tel comme Rhubarb) dans la paroi cellulaire de la structure de liquide, combinant les deux substances en un corps: Comparé à la méthode de trempage traditionnelle, il accélère considérablement la saveur et enrichit le goût de la saveur Avec une matière solide liquide.

Recette: Watermon et liqueur à menthe
200ml gin sec
Sprigs de menthe (le plus que vous utilisez, plus la saveur sera forte être)
2-3 tranches de pastèque (le plus que vous utilisez, plus la saveur)
N2O fouetteur
1 chargeur de crème d'oxyde nitreux

Tout d'abord, déchiquetez la menthe part en premier, puis mettez les brindilles dans le distributeur de crème fouettée . La première déchirure ou "broyage" de la substance fermée permettra à la saveur d'infuser mieux et d'augmenter l'intensité de la saveur.

Ensuite, ajoutez les cubes de la pastèque, en veillant à la serrer légèrement (en utilisant la technique d'ecchymose encore) avant de le mettre dans le distributeur. La raison de légèrement "détruire" Les ingrédients solides consistent à ouvrir les pores de la menthe et de la pastèque, qui devrait aider la combinaison dans le distributeur produira une saveur plus forte.

Après avoir ajouté les ingrédients solides, versez le gin dans le distributeur, puis vissez la tête de distribution sur le peut.

Suivant, c'est Il est temps d'ajouter la crème chargeur. Placez le chargeur de crème dans le porte-chargeur, assurez-vous que la fin mince du chargeur est confrontée à

Ensuite, vissez doucement le support de chargeur sur la tête de distribution jusqu'à Vous commencez à sentir sa famille Résistance. Faites une pause pendant un moment, puis attrapez le support de chargeur et tournez-le dans un mouvement rapide et fluide pour serrer complètement. Quand L'oxyde nitreux remplit le distributeur, vous entendrez un sifflement son.

Maintenant, vous pouvez laisser le distributeur aussi longtemps que vous voulez. Plus il reste plus longtemps, meilleur est l'effet de la perfusion, mais la pastèque infusée et la menthe gin peuvent être consommées à tout moment - Cela dépend de votre préférence de vitesse, par exemple, si vous voulez faire un cocktail différent ou une bouteille vin! Nous Je recommande de donner au distributeur un shake complet pendant environ une minute, puis laissez-le rester pendant quelques minutes pour atteindre de bons résultats Résultats.

Une fois que le liquide est pressurisé avec de l'oxyde nitreux, vous devrez disperser soigneusement le gaz dans la chambre dans une position verticale (pas à l'envers, comme vous voulez produire un rendement!), parce que parce que vous ne pas besoin de gaz ou de liquide à évasion. Sécurité Conseils: Avant de démonter le distributeur, vous devez vous assurer que tout le gaz du distributeur a été publié. Avant de tenter de supprimer le distributeur, cela peut provoquer un accident ou une blessure corporelle, parce que La chambre est toujours pressurisée et le gaz ne peut pas être contrôlé.

Assurez-vous d'utiliser un filtre pour verser le gin trempé dans un conteneur qui ne contient aucun résidu de l'ingrédient utilisé pour perfusion. C'est ça; Faire une délicieuse gin est vraiment facile! Ceci la méthode convient à divers alcools et parfums solides dans le Distributeur.
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